ricettario

Biscotti di Avena e Mele

Bicarbonato, Burro, Farina di Spelta, Latte, Marmellata di mirtilli, Mele, Uovo, Zucchero Dessert, Dolci

Torta all’ananas

Albumi, Ananas, Crema pasticcera, d'acqua, Farina bianca, Lievito per dolci, Maizena, Panna, Tuorli, Zucchero, Zucchero vanigliato Dessert, Dolci, Torte

Ricetta di Maria Moggio

Scaccia Calzone

Acqua, cipolle, Farina bianca, Lievito di birra, Olio d'oliva, Patate, Salsiccia Pane, Piatti unici

Ricetta di Dina Tardonato

Torta di Arance

Amido di mais, Bicarbonato, Farina, Latte, Olio, Sale, Succo di arancia, Uova, Vaniglia, Zucchero Dessert, Dolci, Torte

Ricetta di Wajiha

Torta Napoleone

Aceto, Farina, Latte, Margarina, Soda, Uova, Uovo, Zucchero Dessert, Dolci, Torte

Ricetta della Nonna di Katerina

Cake alle Mandorle

Albumi, Burro, Farina, Farina di Mandorle, Mandorle, Miele, Sale, Tuorli, Zucchero, Zucchero vanigliato Dessert, Dolci, Torte

Ricetta di Mariangela

Gnocchi all’aglio Orsino

Farina bianca, Formaggio Sbrinz, Panna, patate farinose, Pinoli, Purea di aglio orsino, Uovo Piatti unici

Riso Casimiro

Ananas, Banane, Latte, Panna, Pepe, Peperoni, Riso, Sale, Salsa al Curry, Sminuzzato di Vitello, Uvetta, Vino bianco Piatti unici

Torta di Castagne (Mariangela)

Nocciole, Panna montata, Puré di Castagne, Uova, Zucchero, Zucchero vanigliato Dessert, Torte

Ricetta di Mariangela Cassol

Torta di Patate

Cioccolato, Lievito, Noccioline, Patate, Zucchero Dolci, Torte

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Torta di Carote

Cannella, Carote, Farina, Lievito, Olio di Semi, Sale, Uova, Zucchero, Zucchero vanigliato Dolci, Torte

Ricetta di Assunta Nerboni

Nuvole ai Broccoli

Acqua, Broccoli, Farina bianca, Lievito, Olio d'oliva, Olio per friggere, Sale, Semi di finocchio o finocchietto selvatico Aperitivo, Piatti unici

Ricetta di Dina Tardonato-Spada

Arancini Siciliani

Acqua, Brodo, Burro, Carne macinata, Farina, Formaggio, Mozzarella, Olio, Pane grattugiato, piselli verdi, riso arborio, salsa di pomodoro, Uova, Zafferano Aperitivo, Piatti unici

Ricetta di Tina Nicoletti

Mattonella al Cioccolato

Banane, Biscotti PETIT BEURRE, Budino al cioccolato, Latte, Panna montata Dessert, Dolci

Chiacchiere di Carnevale

Burro, Farina 00, Grappa, Uova, Vino bianco, Zucchero a velo Dessert, Dolci

Ricetta di Natalia

Minestra Canadese: Crécy

Aglio, Carote, Cipolla, Panna, Patate, Sale, pepe, Sciroppo d'acero, Succo di arancia Zuppe

Torta Grattugiata

Farina bianca, Lievito, Maionese, Margarina, Marmellata di mirtilli, Uova, Zucchero Torte

Ricetta di Elena

Torta di Fragole

Acqua, Albumi, Crema pasticcera, Farina bianca, fragole, Lievito, Maizena, Maraschino, Panna, Tuorli, Zucchero, Zucchero vanigliato Dessert, Dolci, Torte

Ricetta di Maria Moggio

Torta riciclo

Amaretto, Cacao, Cannella, Chiodi di garofano, Grappa, Latte, Pane, Panettone, Pinoli, Treccia, Uova, Uva sultanina, Zucchero Dolci, Torte

Muffins ai Mirtilli

Burro, Farina, Latte, Mandorle, Mirtilli, Sale, Uova, Zucchero Dessert, Dolci, Torte

Babà rustico

Farina, Formaggio grattugiato, Groviera, Latte, Lievito, Olio, Pancetta, Pepe, Prosciutto cotto, Provola, Salame, Sale, Uova Piatti unici, Torte

« Le ricette di mia mamma » Emilia De Caro

Cuoricino ai Lamponi

Biscotti, Cioccolato, Gelatina, lamponi, Pan di Spagna, Panna Intera, Yogurt Dessert, Dolci

Ricetta per San Valentino

Beignets

Acqua, budino vaniglia, Burro, Farina bianca, Latte, Lievito, Maraschino, Panna, Sale, Uova, Zucchero, Zucchero a velo, Zucchero vanigliato Dessert, Dolci

Parmigiana di Patate

Burro, Farina, Formaggio grattugiato, Latte, Mozzarella, Pane grattugiato, Patate, Prosciutto cotto, sale e pepe Piatti unici, Primi piatti

« Le ricette di mia mamma » Emilia De Caro

Minestra di Lenticchie

Alloro, Brodo, Carote, cipolle, Lenticchie, Olio d'oliva, Pepe Zuppe

Mini Strüdel

Birnel, Burro, Mandorle, Mele, Pasta sfoglia, pennello, Pinoli, Rum, tegame, Uova, Uva sultanina Dessert, Dolci

Roselline di Mele

Acqua, Limone, Marmellata, Mele, Pasta sfoglia, Zucchero Dessert, Dolci

Ricetta di Silvana Scotti

Torta di Glarona

Burro, Crema di Mandorle, Farina bianca, Latte, Lievito, Prugne secche, Tuorlo, Zucchero Dolci, Torte

Tiramisù alla colomba e fragole

budino vaniglia, Cacao, colomba pasquale, fragole, lamponi, Panna montata Dessert, Dolci

Un modo goloso di riutilizzare la colomba dopo la Pasqua.

Zuppa zucca, patate, carote e castagne

Acqua, Burro, Carote, Castagne, Cipolla, Gamberetti, Limone, Olio d'oliva, pane da toast, Patate, Salmone, succo di limone, Surimi, Zucca Piatti unici, Zuppe

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Toast con uovo in camicia

Aceto, Insalata mista, Ketchup, pane da toast, Sale, Uovo Aperitivo, Piatti unici

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Riso rosso con pancetta

Aceto, Basilico, Brodo, Burro, Cetrioli, cipolle, Erba Cipollina, Olio d'oliva, Pancetta, Parmigiano Reggiano, Riso, Sale, pepe, Senape, Sugo, Vino bianco, Vino rosso Piatti unici

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Polenta mais

Burro, Farina di polenta, Formaggio, Pomodorini, Pomodoro, Salame, Sale Piatti unici

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Pizzoccheri

Aglio, Burro, Coste, Formaggio, Parmigiano Reggiano, Patate, Salvia, Verze Piatti unici, Primi piatti

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Pasta sfoglia e champignons

Acqua, Aglio, Champignons, Cipolla, Condimento, Cremino, Farina, Olio d'oliva, Pasta sfoglia, Prezzemolo, Sale, pepe, Vino bianco Piatti unici, Torte

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Pasta con cipolle fritte, insalata di spinaci, mele cotte

Burro, Cannella, cipolle, Limone, Mele, Noci, Parmigiano Reggiano, Pasta, Pepe, Sale, pepe, Spinaci, succo di limone, Zucchero Piatti unici, Primi piatti

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Panna cotta

Albicocche secche, Gelatina, Latte, Marmellata, Panna, Zucchero Dessert

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Pane fritto, verdura e insalata

Cremino, Erba Cipollina, Insalata mista, Pane, Peperoni, Pomodori, Sale, Pepe, Parmigiano grattugiato, Uovo, Zucchine Pane, Piatti unici

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Mele al forno

Mandorle, Marmellata, Mele, Miele, Noci, Scorza arancia, succo di limone, Uvette, Zucchero Dessert

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Hörnli e carne macinata

Acqua, Aglio, Burro, Carne macinata, Carote, Cavolini di bruxelles, cipolle, Farina, Pasta, Peperoncino, Peperoni, Pomodorini, Sale, pepe, Vino bianco Piatti unici

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Carne, zucca, patate e limone

Burro, Fettine di tacchino, Limone, Patate, Rosmarino, Sale, pepe, Salvia, Senape, Zucca Piatti unici, Secondi piatti

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Polenta con pesce in salsa

Acqua, Aglio, Aglio orsino, Burro, Capperi, Cipolla, Concentrato di pomodoro, filetti di pesce, Olio d'oliva, Pepe, Pomodori, Prezzemolo, Sale, Vino bianco Piatti unici, Secondi piatti

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Frittata alle mele, mandorle e grappa al limone

Acqua, Burro, Farina, Grappa, Latte, Mandorle, Mela, Sale, Scorza arancia, Strutto, Uovo, Zucchero Dessert, Dolci

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Riso in bianco e “finto pesto”

Avocado, Limone, Noci, Olio d'oliva, Pepe, Peperoncino, Sale Piatti unici, Primi piatti

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Torta di Limone

Burro, Farina, Lievito, Limone, Uova, Zucchero, Zucchero vanigliato Dessert, Dolci, Torte

Ricetta di Katerina

Stuzzichini

Amaretti, Ananas, Burro, Capperi, Cavolfiore, Cioccolato, Cipolla, Limone, Maionese, Mela, Melone, Pane, pane toast, Pepe, Pesca, Pesce affumicato, Puré di Castagne, Ribes, Sale, Scorza Aperitivo

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Rimedio naturale contro la tosse

Cipolla, Rosmarino, Sale, Salvia, Timo, Zenzero Bevande

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Marmellata di prugne e uva bianca

Prugne, Uva, Zucchero Salse

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Patate in insalata e zucchine con carne macinata

Aglio, Brodo, Carne macinata, Cipolla, Condimento, Farina, Noce Moscata, Olio d'oliva, Patate, Rosmarino, Sale, Strutto, Vino bianco, Zucchine Piatti unici, Secondi piatti

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Torta di Castagne (Monika)

Burro, Castagne, Cioccolato, Farina, Lievito, Noccioline, Sale, Uova, Yogurt, Zucchero Dolci, Torte

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Ali di Pollo e Patate Rosolate

Cipolla, Limone, Paprika, Patate, Pepe, Pollo, Rosmarino, Sale, Senape, Strutto Piatti unici, Secondi piatti

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Pinzimonio e salse

cetrioli, carote, sedano, cipollotti, peperoni, insalata belga, e pomodorini, insalata verde, rapanelli, mais e cipolle Aperitivo, Salse

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Riso e petto di pollo in agrodolce

ananas, banana, Burro, Farina bianca, panna o latte, Peperoncino, Petto di pollo, riso bianco parboiled, sale, pepe, dado, curry forte in polvere, senape al curry, Vino bianco Piatti unici

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Zuppa fredda: pomodori e pane

Cipolla, pane raffermo, pane toast, Pomodori, sale, pepe, maggi, burro e basilico Zuppe

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Patate in insalata con cervelats

Cervelat, cetrioli, pomodori, insalata verde, Cipolla, maionaise, senape, erba cipollina, jogurt nature, olio e aceto, Patate grosse, sale, pepe, aromat Insalata, Piatti unici

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Puré di patate e tonno

Burro, Farina bianca, latte intero, Olio d'oliva, olive verdi, Patate, Prezzemolo, sale, pepe, aromat, noce moscata, Tonno, Vino bianco Piatti unici, Secondi piatti

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Toast con formaggio

Formaggio Gruyère, gorgonzola, insalata verde, peprone, ravaneli e cipolla, mela o pera, noci e uva, olive nere, pane da toast, Pomodori Aperitivo, Pane, Piatti unici

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Patate e pesce

basilico, farina bianca e vino bianco, Capperi, Cipollotti, Filetti, Patate, Pomodori, sale, pepe e dado, succo e scorza di limone Piatti unici, Secondi piatti

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Crema fritta

Burro, Farina bianca, Latte, Pane, Scorza, Uova, Zucchero, Zucchero a velo Dessert

Ricetta di Giuliana De Conto

Avocado e Nachos

Avocado, Crème Fraiche, Limone, Maionese, Pepe, Peperoncino, Pomodoro, Sale Aperitivo

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Insalata e Surimi

Aglio, Aromat, Burro, Capperi, Insalata, Limone, Olio d'oliva, Olive, Pane, Pomodori, Surimi Insalata, Piatti unici

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Avocado e Surimi

Avocado, Ketchup, Limone, Maionese, Paprika, Pepe, Peperoncino, Sale Aperitivo, Piatti unici

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Riso con pollo e frutta

Acqua, Burro, Curry, Dado, Farina bianca, Mela, Pepe, Peperoncino, Pollo, Riso, Sale, Uva, Vino bianco Piatti unici

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Asparagi verdi (2 varianti)

Asparagi, Burro, Pane, Prosciutto cotto Piatti unici, Primi piatti

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Gallette di patate e fettine di maiale

Limone, Lonza di maiale, Pane, Patate, Pepe, Rosmarino, Sale, Senape, Strutto, Vino bianco Piatti unici, Secondi piatti

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Pasta estiva

Basilico, Capperi, Cetriolo, formaggio Emmentaler, Maionese, Olive, Pasta, Pepe, Pomodoro, Sale, Senape, Tonno Insalata, Piatti unici

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Croccante alle mandorle / Sesamo

Cannella, Chiodi di garofano, Mandorle, Miele, Scorza, Semi di sesamo, Zucchero Dolci

Ricetta di Corradina Spada

Cake freddo

Fette biscottate, Panna, Puré di Castagne, Puré di mele, Vermicelles, Zucchero, Zwieback Dessert

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Aperitivi diversi

Aromat, Basilico, Bresaola, Capperi, Carne secca, Carote, Cetriolo, Erba Cipollina, Latte, Olio d'oliva, Olive, Parmigiano Reggiano, Pasta sfoglia, Pepe, Pomodori, Ricotta, Rucola, Sale, Scorza, Succo, Tonno, Vino bianco Aperitivo

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Burro saporito / aromatizzato

Basilico, Burro, Cioccolato, Erba Cipollina, Ovomaltina, Pepe, Sale, Scorza, Zucchero Salse

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Cake alle Carote

Burro, Carote, Cedro, Farina bianca, Lievito, Noccioline, Sale, Scorza, Succo, Uova, Uvette, Yogurt, Zucchero, Zucchero a velo Torte

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Salsa alle erbette

Basilico, Cipollotto, Crème Fraiche, Erba Cipollina, Mayonnaise, Prezzemolo, Ricotta, Sedano, Yogurt Salse

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Insalata mista con salsina

Aceto, Aromat, Cipolla, Crème Fraiche, Erba Cipollina, Insalata, Limone, Maionese, Olio d'oliva, Olive, Pane, Pepe, Peperoncino, Peperoni, Pomodori, Ravanelli, Sale, Scorza, Senape, Uova Insalata

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Biscotti schiumini

Aceto, Albume, Cacao, Caffè, Cioccolato, Zucchero Dolci

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Insalata di Cervelat

Cervelat, Cetriolo, Emmental, Gruyère, Pomodorini, Ravanelli, Sedano, Uovo Insalata, Piatti unici

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Talleri al Cioccolato

Acqua, Cioccolato, Mandorle, Zucchero Dessert, Dolci

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Chässuppä (Canton Uri)

Acqua, Burro, Cipolla, Gruyère, Pane Pane, Piatti unici

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Pusceddu

Acqua, Farina bianca, Lievito, Sale, Tuorlo, Uova Pane, Piatti unici

Ricetta di Corradina Spada

Pane al forno

Acciughe, Gruyère, Mozzarella, Olive nere ev. Capperi, Pane, Pomodori Pelati, Rucola, Sale, Pepe, Parmigiano grattugiato Pane, Piatti unici

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Baccalà alla vicentina

Cipolla, Grana Padano, Latte, Olio d'oliva, Prezzemolo, Stoccafisso Secondi piatti

Ricetta di Giuliana De Conto

Caramelle – Mattonelle S. Provino

Burro, Latte, Panna Intera, Zucchero vanigliato Dolci

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Mandorle caramellate

Acqua, Cannella, Mandorle, Zucchero Dolci

Ricetta di Monika Meoli - Lusser

Zuppa di pane

Brodo, Cipolla, Levistico, Maggiorana, Pane, Pepe, Prezzemolo, Semi di cumino Pane, Zuppe

Ricetta di Adele Viviani

Tortelli di San Giuseppe (Chencheli)

Burro, Farina bianca, Grappa, Grasso, Scorza, Uova, Zucchero Dessert

Ricetta di Ester Panora

Torta di purea di mele e Zwieback

Cannella, Latte, Maizena, Mela, Vaniglia, Zucchero, Zwieback Dessert, Torte

Ricetta di Luisa Balmelli

Torta di Mele (Bümplitz)

Cannella, Farina bianca, Latte, Lievito, Mela, Scorza, Uova, Zucchero Dessert, Torte

Ricetta di Giovannina Cassis

Torta di cipolle

Cipolla, Farina bianca, Gruyère, Latte, Noce Moscata, Panna Intera, Pasta per Torte, Pepe, Sale, Uova Piatti unici, Torte

Ricetta di Giovannina Cassis

Torta alle ciliegie

Burro, Ciliegie, Cioccolato, Nocciole, Uova, Zucchero Dessert, Torte

Ricetta di Nadia Brambilla

Salsa al Pomodoro

Aglio, Basilico, Olio, Pomodori Pelati, Sale, Zucchero Salse

Ricetta di Gioconda Casari

Rüsümada

Caffè, Tuorlo, Zucchero Bevande, Dessert

Ricetta di Rina Lucca-Guggiari

Riso in cerchio con funghi gallinacci

Cipolla, Farina bianca, Funghi, Limone, Panna Intera, Pomodori, Riso Contorni, Piatti unici, Primi piatti

Ricetta di Adele Viviani

Ravioli di Spinaci e Ricotta

Acqua, Basilico, Burro, Farina bianca, Noce Moscata, Olio d'oliva, Parmigiano Reggiano, Passata di Pomodori, Pepe, Ricotta, Sale, Spinaci, Uova Primi piatti

Ricetta di Maria Moggio

Polenta “concia”

Basilico, Noci, Olio, Polenta, Prezzemolo, Sbrinz Contorni, Piatti unici

Ricetta di Luisa Balmelli

Patate e tagliatelle

Aglio, Burro, Cipolla, Patate, Tagliatelle Primi piatti

Ricetta di Luisa Balmelli

Pasta al forno con sugo di salsicce

Aglio, Basilico, Cipolla, Finocchietto Selvatico, Mozzarella, Parmigiano Reggiano, Pasta, Pomodori Pelati, Salsiccia Piatti unici, Primi piatti

Ricetta di Angela Marchese

Pane raffermo e mele in quantità!

Cannella, Latte, Mela, Pane, Zucchero Dessert, Pane

Ricetta di Luisa Balmelli

Ossobuco di vitello

Aglio, Brodo, Burro, Cipolla, Farina bianca, Ossobuco, Pepe, Prezzemolo, Sale, Scorza, Vino bianco Secondi piatti

Ricetta di Annalisa Passera

Minestra alle ortiche

Acqua, Aglio, Burro, Cipolla, Grana Padano, Ortica, Patate, Prezzemolo, Riso Zuppe

Ricetta di Adele Viviani

Lo Svincione

Acqua, Basilico, Farina bianca, Fontina, Funghi, Lievito, Olio, Olive, Origano, Pomodori Pelati, Prezzemolo, Prosciutto cotto, Sale Piatti unici

Ricetta di Corradina Spada

Le “Miasc”

Acqua, Aglio, Farina di mais, Farina di miglio, Lardo, Sale Piatti unici

Ricetta di Luisa Balmelli