Mini Strüdel

Istruzioni

1. Scaldare il burro nel tegame ed aggiungere le mele grattugiate, le mandorle, i pinoli e l'uva sultanina; bagnare con il rum e cuocere a fuoco lento per 15 min, sempre rimestando.
2. Dividere in due strisce per la lunghezza la pasta sfoglia, con un cucchiaino fare 6 mucchietti con il ripieno di mele, spennellate sui bordi e fra i mucchietti con l'albume, chiudere la pasta sulla lunghezza, far uscire l'aria, tagliare i sei mini strudel per ogni striscia di pasta e chiudere bene i bordi schiacciandoli con una forchetta.
3. Spennellare il tuorlo, mettere i mini strudel sulla piastra del forno ricoperta da carta da pasticceria e cuocere nel forno pre-riscaldato a 185 gradi per ca 15/20 minuti.
4. Servire con crema alla vaniglia.