Crema fritta

Istruzioni

Crema fritta deliziosa

1. Dessert da gustare caldo oppure freddo Mettere la farina in una ciotola e sempre mescolando con una spatola, aggiungete il latte poco per volta.
2. In un'altra ciotola sbattere 3 tuorli d'uovo e lo zucchero e unite i 2 composti.
3. Aggiungete la scorza di limone grattugiata e mettere sul fornello.
4. Dopo circa 40 minuti di cottura, il composto accennerà a staccarsi dalla casseruola; ritiratelo dal fornello e dopo 5-6 minuti unite il tuorlo rimasto.
5. In un piano bagnato stendete la crema nello spessore di circa 2 centimetri, lasciar raffreddare tagliarla a rombi.
6. Passateli nelle chiare d'uovo sbattute, nel pane grattugiato e friggeteli nel burro che avrete fatto sciogliere in un tegame.
7. Appena dorati disponeteli su un piatto di portata e spolverizzateli con zucchero al velo vanigliato e servite.