Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Ingredienti

Per l'insalata

Tipo di portata

Procedimento

  1. Metter su un piatto largo varie insalate verdi lavate e tagliate.
  2. Aggiungere: pomodori, peperoni tagliati, olive verdi e nere, rondelle di ravanelli, cipolle a fette, uova sode.
  3. Tagliare a cubetti 2 fette di pane da toast, abbrustolirli in una padella al teflon senza grassi, lasciarli raffreddare ed aggiungerli all'insalata.

Condimento

  1. Salsina-condimento: Mettere in una scodella: crème fraiche, erba cipollina fresca, maionaise, senape, sale, pepe e aromat.
  2. Grattugiare la scorza di 1/2 limone bio, un po' di succo, peperoncino in polvere (secondo gusto), aceto e olio d'oliva.
  3. Mischiare tutto, la salsa deve essere densa.
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