Ricetta di Tina Nicoletti

Ingredienti

Ingredienti pallina

Ingredienti ripieno

Istruzioni

  1. Far rosolare il riso nel dado sciolto con il burro e lo zafferano per 5 minuti.
  2. Mettere il riso con l’acqua bollita in un recipiente + il formaggio grattugiato mescolando regolarmente.
  3. Nel mentre preparare il ripieno (carne, passata, piselli e mozzarella alla fine quando la carne è cotta)
  4. Quando il riso sarà raffreddato formare una pallina, creare un buco e riempirla con il ripieno preparato prima e raffreddato.
  5. Quando le palline saranno tutte finite, passarle nella farina, poi nell’uovo sbattuto ed infine nel pane grattugiato. Friggerle nell’olio ben caldo per ca 8 minuti, finché saranno belle dorati.

Tipo di portata

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