Torta di cipolle

Istruzioni

1. Sbucciare le cipolle, tagliarle a striscioline o affettarle.
2. Versare il latte in una pentola, aggiungere 1/2 c di sale e le cipolle, portare ad ebollizione e far sobbollire coperto per ca. 5 minuti.
3. Scolare le cipolle, tenendo da parte il latte, e lasciarle raffreddare.
4. Preriscaldare il forno a 200° C.
5. Foderare una teglia per torte con la pasta, bucherellare il fondo e distribuirvi le cipolle.

Salsina

1. Amalgamare la farina con il latte raffreddato, aggiungere le uova, la panna ed il formaggio grattugiato; mescolare il tutto ed insaporire con sale, pepe e noce moscata.
2. Versare la salsina sulle cipolle.
3. Infornare nella parte inferiore del forno e far cuocere per 30 – 40 minuti.
4. Servire tiepida.