2019 - Diario di Ricette delle pensionate di Agno!

Stuzzichini

Amaretti, Ananas, Burro, Capperi, Cavolfiore, Cioccolato, Cipolla, Limone, Maionese, Mela, Melone, Pane, pane toast, Pepe, Pesca, Pesce affumicato, Puré di Castagne, Ribes, Sale, Scorza Aperitivo

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Rimedio naturale contro la tosse

Cipolla, Rosmarino, Sale, Salvia, Timo, Zenzero Bevande

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Marmellata di prugne e uva bianca

Prugne, Uva, Zucchero Salse

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Patate in insalata e zucchine con carne macinata

Aglio, Brodo, Carne macinata, Cipolla, Condimento, Farina, Noce Moscata, Olio d'oliva, Patate, Rosmarino, Sale, Strutto, Vino bianco, Zucchine Piatti unici, Secondi piatti

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Torta di Castagne

Burro, Castagne, Cioccolato, Farina, Lievito, Noccioline, Sale, Uova, Yogurt, Zucchero Dolci, Torte

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Ali di Pollo e Patate Rosolate

Cipolla, Limone, Paprika, Patate, Pepe, Pollo, Rosmarino, Sale, Senape, Strutto Piatti unici, Secondi piatti

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Pinzimonio e salse

cetrioli, carote, sedano, cipollotti, peperoni, insalata belga, e pomodorini, insalata verde, rapanelli, mais e cipolle Aperitivo, Salse

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Riso e petto di pollo in agrodolce

ananas, banana, Burro, Farina bianca, panna o latte, Peperoncino, Petto di pollo, riso bianco parboiled, sale, pepe, dado, curry forte in polvere, senape al curry, Vino bianco Piatti unici

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Zuppa fredda: pomodori e pane

Cipolla, pane raffermo, pane toast, Pomodori, sale, pepe, maggi, burro e basilico Zuppe

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Patate in insalata con cervelats

Cervelat, cetrioli, pomodori, insalata verde, Cipolla, maionaise, senape, erba cipollina, jogurt nature, olio e aceto, Patate grosse, sale, pepe, aromat Insalata, Piatti unici

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Puré di patate e tonno

Burro, Farina bianca, latte intero, Olio d'oliva, olive verdi, Patate, Prezzemolo, sale, pepe, aromat, noce moscata, Tonno, Vino bianco Piatti unici, Secondi piatti

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Toast con formaggio

formaggio gruyer, gorgonzola, insalata verde, peprone, ravaneli e cipolla, mela o pera, noci e uva, olive nere, pane da toast, Pomodori Aperitivo, Pane, Piatti unici

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Patate e pesce

basilico, farina bianca e vino bianco, Capperi, Cipollotti, Filetti, Patate, Pomodori, sale, pepe e dado, succo e scorza di limone Piatti unici, Secondi piatti

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Crema fritta

Burro, Farina bianca, Latte, Pane, Scorza, Uova, Zucchero, Zucchero a velo Dessert

Ricetta di Giuliana De Conto

Avocado e Nachos

Avocado, Crème Fraiche, Limone, Maionese, Pepe, Peperoncino, Pomodoro, Sale Aperitivo

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Insalata e Surimi

Aglio, Aromat, Burro, Capperi, Insalata, Limone, Olio d'oliva, Olive, Pane, Pomodori, Surimi Insalata, Piatti unici

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Avocado e Surimi

Avocado, Ketchup, Limone, Maionese, Paprika, Pepe, Peperoncino, Sale Aperitivo, Piatti unici

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Riso con pollo e frutta

Acqua, Burro, Curry, Dado, Farina bianca, Mela, Pepe, Peperoncino, Pollo, Riso, Sale, Uva, Vino bianco Piatti unici

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Asparagi verdi (2 varianti)

Asparagi, Burro, Pane, Prosciutto cotto Piatti unici, Primi piatti

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Gallette di patate e fettine di maiale

Limone, Lonza di maiale, Pane, Patate, Pepe, Rosmarino, Sale, Senape, Strutto, Vino bianco Piatti unici, Secondi piatti

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Pasta estiva

Basilico, Capperi, Cetriolo, formaggio Emmentaler, Maionese, Olive, Pasta, Pepe, Pomodoro, Sale, Senape, Tonno Insalata, Piatti unici

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Croccante alle mandorle / Sesamo

Cannella, Chiodi di garofano, Mandorle, Miele, Scorza, Semi di sesamo, Zucchero Dolci

Ricetta di Corradina Spada

Cake freddo

Fette biscottate, Panna, Puré di Castagne, Puré di mele, Vermicelles, Zucchero, Zwieback Dessert

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Aperitivi diversi

Aromat, Basilico, Bresaola, Capperi, Carne secca, Carote, Cetriolo, Erba Cipollina, Latte, Olio d'oliva, Olive, Parmigiano Reggiano, Pasta sfoglia, Pepe, Pomodori, Ricotta, Rucola, Sale, Scorza, Succo, Tonno, Vino bianco Aperitivo

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Burro saporito / aromatizzato

Basilico, Burro, Cioccolato, Erba Cipollina, Ovomaltina, Pepe, Sale, Scorza, Zucchero Brunch, Salse

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Cake alle Carote

Burro, Carote, Cedro, Farina bianca, Lievito, Noccioline, Sale, Scorza, Succo, Uova, Uvette, Yogurt, Zucchero, Zucchero a velo Torte

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Salsa alle erbette

Basilico, Cipollotto, Crème Fraiche, Erba Cipollina, Mayonnaise, Prezzemolo, Ricotta, Sedano, Yogurt Salse

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Insalata mista con salsina

Aceto, Aromat, Cipolla, Crème Fraiche, Erba Cipollina, Insalata, Limone, Maionese, Olio d'oliva, Olive, Pane, Pepe, Peperoncino, Peperoni, Pomodori, Ravanelli, Sale, Scorza, Senape, Uova Insalata

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Biscotti schiumini

Aceto, Albume, Cacao, Caffè, Cioccolato, Zucchero Dolci

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Insalata di Cervelat

Cervelat, Cetriolo, Emmental, Gruyère, Pomodorini, Ravanelli, Sedano, Uovo Insalata, Piatti unici

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Talleri al Cioccolato

Acqua, Cioccolato, Mandorle, Zucchero Dessert, Dolci

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Chässuppä (Canton Uri)

Acqua, Burro, Cipolla, Gruyère, Pane Pane, Piatti unici

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Pusceddu

Acqua, Farina bianca, Lievito, Sale, Tuorlo, Uova Pane, Piatti unici

Ricetta di Corradina Spada

Pane al forno

Acciughe, Gruyère, Mozzarella, Olive nere ev. Capperi, Pane, Pomodori Pelati, Rucola, Sale, Pepe, Parmigiano grattugiato Pane, Piatti unici

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Baccalà alla vicentina

Cipolla, Grana Padano, Latte, Olio d'oliva, Prezzemolo, Stoccafisso Secondi piatti

Ricetta di Giuliana De Conto

Caramelle – Mattonelle S. Provino

Burro, Latte, Panna Intera, Zucchero vanigliato Dolci

Ricetta di Monika Meoli-Lusser

Mandorle caramellate

Acqua, Cannella, Mandorle, Zucchero Dolci

Ricetta di Monika Meoli - Lusser

Zuppa di pane

Brodo, Cipolla, Levistico, Maggiorana, Pane, Pepe, Prezzemolo, Semi di cumino Pane, Zuppe

Ricetta di Adele Viviani

Tortelli di San Giuseppe (Chencheli)

Burro, Farina bianca, Grappa, Grasso, Scorza, Uova, Zucchero Dessert

Ricetta di Ester Panora

Torta di purea di mele e Zwieback

Cannella, Latte, Maizena, Mela, Vaniglia, Zucchero, Zwieback Dessert, Torte

Ricetta di Luisa Balmelli

Torta di Mele (Bümplitz)

Cannella, Farina bianca, Latte, Lievito, Mela, Scorza, Uova, Zucchero Dessert, Torte

Ricetta di Giovannina Cassis

Torta di cipolle

Cipolla, Farina bianca, Gruyère, Latte, Noce Moscata, Panna Intera, Pasta per Torte, Pepe, Sale, Uova Piatti unici, Torte

Ricetta di Giovannina Cassis

Torta alle ciliegie

Burro, Ciliegie, Cioccolato, Nocciole, Uova, Zucchero Dessert, Torte

Ricetta di Nadia Brambilla

Salsa al Pomodoro

Aglio, Basilico, Olio, Pomodori Pelati, Sale, Zucchero Salse

Ricetta di Gioconda Casari

Rüsümada

Caffè, Tuorlo, Zucchero Bevande, Dessert

Ricetta di Rina Lucca-Guggiari

Riso in cerchio con funghi gallinacci

Cipolla, Farina bianca, Funghi, Limone, Panna Intera, Pomodori, Riso Contorni, Piatti unici, Primi piatti

Ricetta di Adele Viviani

Ravioli di Spinaci e Ricotta

Acqua, Basilico, Burro, Farina bianca, Noce Moscata, Olio d'oliva, Parmigiano Reggiano, Passata di Pomodori, Pepe, Ricotta, Sale, Spinaci, Uova Primi piatti

Ricetta di Maria Moggio

Polenta “concia”

Basilico, Noci, Olio, Polenta, Prezzemolo, Sbrinz Contorni, Piatti unici

Ricetta di Luisa Balmelli

Patate e tagliatelle

Aglio, Burro, Cipolla, Patate, Tagliatelle Primi piatti

Ricetta di Luisa Balmelli

Pasta al forno con sugo di salsicce

Aglio, Basilico, Cipolla, Finocchietto Selvatico, Mozzarella, Parmigiano Reggiano, Pasta, Pomodori Pelati, Salsiccia Piatti unici, Primi piatti

Ricetta di Angela Marchese

Pane raffermo e mele in quantità!

Cannella, Latte, Mela, Pane, Zucchero Dessert, Pane

Ricetta di Luisa Balmelli

Ossobuco di vitello

Aglio, Brodo, Burro, Cipolla, Farina bianca, Ossobuco, Pepe, Prezzemolo, Sale, Scorza, Vino bianco Secondi piatti

Ricetta di Annalisa Passera

Minestra alle ortiche

Acqua, Aglio, Burro, Cipolla, Grana Padano, Ortica, Patate, Prezzemolo, Riso Zuppe

Ricetta di Adele Viviani

Lo Svincione

Acqua, Basilico, Farina bianca, Fontina, Funghi, Lievito, Olio, Olive, Origano, Pomodori Pelati, Prezzemolo, Prosciutto cotto, Sale Piatti unici

Ricetta di Corradina Spada

Le “Miasc”

Acqua, Aglio, Farina di mais, Farina di miglio, Lardo, Sale Piatti unici

Ricetta di Luisa Balmelli

Lattughe Mantovane

Burro, Farina bianca, Scorza, Uova, Vino bianco, Zucchero, Zucchero vanigliato Dessert

Ricetta di Giuseppina Fantoni

Lasagne agli asparagi

Asparagi, Basilico, Besciamella, Cipollotto, Formaggio, Lasagne, Olio, Pepe, Sale Primi piatti

Ricetta di Ester Panora

Frolla della nonna

Albume, Burro, Farina bianca, Lievito, Limone, Marmellata, Sale, Tuorlo, Zucchero Dessert

Ricetta di Ester Panora

Filetto di maiale

Acqua, Brodo, Burro, Condimento, Farina bianca, Filetto di Maiale, Funghi, Olio, Vino bianco Secondi piatti

Ricetta di Daniela Piattini

Frittelle di mele

Cannella, Farina bianca, Limone, Mela, Olio, Sale, Uova, Zucchero, Zucchero a velo Dessert

Ricetta di Annalisa Passera

Fette di Pane raffermo

Grana Padano, Pane, Uova Pane, Piatti unici

Ricetta di Maria Rusca

Fesa impanata con patate arrostite

Burro, Fese, Olio, Pane, Patate, Uova Secondi piatti

Ricetta di Gioconda Casari

Digestivo alle erbe

Ginepro, Grappa, Rosmarino, Salvia Bevande

Ricetta di Maria Rusca

Crema di mascarpone

Mascarpone, Rum, Uova, Zucchero Dessert

Ricetta di Adele Viviani

Cipolle in umido

Cipolla, Condimento, Farina bianca, Pepe, Sale, Vino bianco Zuppe

Ricetta di Daniela Piattini

Bürbora

Burro, Farina bianca, Latte, Riso, Sale, Zucca Primi piatti

Ricetta di Rina Lucca-Guggiari

Biscotto arrotolato

Albume, Farina bianca, Latte, Lievito, Marmellata, Tuorlo, Zucchero, Zucchero vanigliato Dessert

Ricetta di Anna Moretti

Arrosto

Arancio, Brodo, Cipolla, Limone, Marsala, Olio, Pepe, Sale, Spalla Secondi piatti

Ricetta di Giuseppina Fantoni

Albicocche tipo uova

Albicocche, Pan di Spagna, Panna Intera, Zucchero Dessert

Ricetta di Adele Viviani