
Stuzzichini
Amaretti, Ananas, Burro, Capperi, Cavolfiore, Cioccolato, Cipolla, Limone, Maionese, Mela, Melone, Pane, pane toast, Pepe, Pesca, Pesce affumicato, Puré di Castagne, Ribes, Sale, Scorza AperitivoRicetta di Monika Meoli-Lusser

Rimedio naturale contro la tosse
Cipolla, Rosmarino, Sale, Salvia, Timo, Zenzero BevandeRicetta di Monika Meoli-Lusser

Marmellata di prugne e uva bianca
Prugne, Uva, Zucchero SalseRicetta di Monika Meoli-Lusser

Patate in insalata e zucchine con carne macinata
Aglio, Brodo, Carne macinata, Cipolla, Condimento, Farina, Noce Moscata, Olio d'oliva, Patate, Rosmarino, Sale, Strutto, Vino bianco, Zucchine Piatti unici, Secondi piattiRicetta di Monika Meoli-Lusser

Torta di Castagne (Monika)
Burro, Castagne, Cioccolato, Farina, Lievito, Noccioline, Sale, Uova, Yogurt, Zucchero Dolci, TorteRicetta di Monika Meoli-Lusser

Ali di Pollo e Patate Rosolate
Cipolla, Limone, Paprika, Patate, Pepe, Pollo, Rosmarino, Sale, Senape, Strutto Piatti unici, Secondi piattiRicetta di Monika Meoli-Lusser

Pinzimonio e salse
cetrioli, carote, sedano, cipollotti, peperoni, insalata belga, e pomodorini, insalata verde, rapanelli, mais e cipolle Aperitivo, SalseRicetta di Monika Meoli-Lusser

Riso e petto di pollo in agrodolce
ananas, banana, Burro, Farina bianca, panna o latte, Peperoncino, Petto di pollo, riso bianco parboiled, sale, pepe, dado, curry forte in polvere, senape al curry, Vino bianco Piatti uniciRicetta di Monika Meoli-Lusser

Zuppa fredda: pomodori e pane
Cipolla, pane raffermo, pane toast, Pomodori, sale, pepe, maggi, burro e basilico ZuppeRicetta di Monika Meoli-Lusser

Patate in insalata con cervelats
Cervelat, cetrioli, pomodori, insalata verde, Cipolla, maionaise, senape, erba cipollina, jogurt nature, olio e aceto, Patate grosse, sale, pepe, aromat Insalata, Piatti uniciRicetta di Monika Meoli-Lusser

Puré di patate e tonno
Burro, Farina bianca, latte intero, Olio d'oliva, olive verdi, Patate, Prezzemolo, sale, pepe, aromat, noce moscata, Tonno, Vino bianco Piatti unici, Secondi piattiRicetta di Monika Meoli-Lusser

Toast con formaggio
Formaggio Gruyère, gorgonzola, insalata verde, peprone, ravaneli e cipolla, mela o pera, noci e uva, olive nere, pane da toast, Pomodori Aperitivo, Pane, Piatti uniciRicetta di Monika Meoli-Lusser

Patate e pesce
basilico, farina bianca e vino bianco, Capperi, Cipollotti, Filetti, Patate, Pomodori, sale, pepe e dado, succo e scorza di limone Piatti unici, Secondi piattiRicetta di Monika Meoli-Lusser

Crema fritta
Burro, Farina bianca, Latte, Pane, Scorza, Uova, Zucchero, Zucchero a velo DessertRicetta di Giuliana De Conto

Avocado e Nachos
Avocado, Crème Fraiche, Limone, Maionese, Pepe, Peperoncino, Pomodoro, Sale AperitivoRicetta di Monika Meoli-Lusser

Insalata e Surimi
Aglio, Aromat, Burro, Capperi, Insalata, Limone, Olio d'oliva, Olive, Pane, Pomodori, Surimi Insalata, Piatti uniciRicetta di Monika Meoli-Lusser

Avocado e Surimi
Avocado, Ketchup, Limone, Maionese, Paprika, Pepe, Peperoncino, Sale Aperitivo, Piatti uniciRicetta di Monika Meoli-Lusser

Riso con pollo e frutta
Acqua, Burro, Curry, Dado, Farina bianca, Mela, Pepe, Peperoncino, Pollo, Riso, Sale, Uva, Vino bianco Piatti uniciRicetta di Monika Meoli-Lusser

Asparagi verdi (2 varianti)
Asparagi, Burro, Pane, Prosciutto cotto Piatti unici, Primi piattiRicetta di Monika Meoli-Lusser

Gallette di patate e fettine di maiale
Limone, Lonza di maiale, Pane, Patate, Pepe, Rosmarino, Sale, Senape, Strutto, Vino bianco Piatti unici, Secondi piattiRicetta di Monika Meoli-Lusser

Pasta estiva
Basilico, Capperi, Cetriolo, formaggio Emmentaler, Maionese, Olive, Pasta, Pepe, Pomodoro, Sale, Senape, Tonno Insalata, Piatti uniciRicetta di Monika Meoli-Lusser

Croccante alle mandorle / Sesamo
Cannella, Chiodi di garofano, Mandorle, Miele, Scorza, Semi di sesamo, Zucchero DolciRicetta di Corradina Spada

Cake freddo
Fette biscottate, Panna, Puré di Castagne, Puré di mele, Vermicelles, Zucchero, Zwieback DessertRicetta di Monika Meoli-Lusser

Aperitivi diversi
Aromat, Basilico, Bresaola, Capperi, Carne secca, Carote, Cetriolo, Erba Cipollina, Latte, Olio d'oliva, Olive, Parmigiano Reggiano, Pasta sfoglia, Pepe, Pomodori, Ricotta, Rucola, Sale, Scorza, Succo, Tonno, Vino bianco AperitivoRicetta di Monika Meoli-Lusser

Burro saporito / aromatizzato
Basilico, Burro, Cioccolato, Erba Cipollina, Ovomaltina, Pepe, Sale, Scorza, Zucchero SalseRicetta di Monika Meoli-Lusser

Cake alle Carote
Burro, Carote, Cedro, Farina bianca, Lievito, Noccioline, Sale, Scorza, Succo, Uova, Uvette, Yogurt, Zucchero, Zucchero a velo TorteRicetta di Monika Meoli-Lusser

Salsa alle erbette
Basilico, Cipollotto, Crème Fraiche, Erba Cipollina, Mayonnaise, Prezzemolo, Ricotta, Sedano, Yogurt SalseRicetta di Monika Meoli-Lusser

Insalata mista con salsina
Aceto, Aromat, Cipolla, Crème Fraiche, Erba Cipollina, Insalata, Limone, Maionese, Olio d'oliva, Olive, Pane, Pepe, Peperoncino, Peperoni, Pomodori, Ravanelli, Sale, Scorza, Senape, Uova InsalataRicetta di Monika Meoli-Lusser

Biscotti schiumini
Aceto, Albume, Cacao, Caffè, Cioccolato, Zucchero DolciRicetta di Monika Meoli-Lusser

Insalata di Cervelat
Cervelat, Cetriolo, Emmental, Gruyère, Pomodorini, Ravanelli, Sedano, Uovo Insalata, Piatti uniciRicetta di Monika Meoli-Lusser

Talleri al Cioccolato
Acqua, Cioccolato, Mandorle, Zucchero Dessert, DolciRicetta di Monika Meoli-Lusser

Chässuppä (Canton Uri)
Acqua, Burro, Cipolla, Gruyère, Pane Pane, Piatti uniciRicetta di Monika Meoli-Lusser

Pusceddu
Acqua, Farina bianca, Lievito, Sale, Tuorlo, Uova Pane, Piatti uniciRicetta di Corradina Spada

Pane al forno
Acciughe, Gruyère, Mozzarella, Olive nere ev. Capperi, Pane, Pomodori Pelati, Rucola, Sale, Pepe, Parmigiano grattugiato Pane, Piatti uniciRicetta di Monika Meoli-Lusser

Baccalà alla vicentina
Cipolla, Grana Padano, Latte, Olio d'oliva, Prezzemolo, Stoccafisso Secondi piattiRicetta di Giuliana De Conto

Caramelle – Mattonelle S. Provino
Burro, Latte, Panna Intera, Zucchero vanigliato DolciRicetta di Monika Meoli-Lusser


Zuppa di pane
Brodo, Cipolla, Levistico, Maggiorana, Pane, Pepe, Prezzemolo, Semi di cumino Pane, ZuppeRicetta di Adele Viviani

Tortelli di San Giuseppe (Chencheli)
Burro, Farina bianca, Grappa, Grasso, Scorza, Uova, Zucchero DessertRicetta di Ester Panora

Torta di purea di mele e Zwieback
Cannella, Latte, Maizena, Mela, Vaniglia, Zucchero, Zwieback Dessert, TorteRicetta di Luisa Balmelli

Torta di Mele (Bümplitz)
Cannella, Farina bianca, Latte, Lievito, Mela, Scorza, Uova, Zucchero Dessert, TorteRicetta di Giovannina Cassis

Torta di cipolle
Cipolla, Farina bianca, Gruyère, Latte, Noce Moscata, Panna Intera, Pasta per Torte, Pepe, Sale, Uova Piatti unici, TorteRicetta di Giovannina Cassis

Torta alle ciliegie
Burro, Ciliegie, Cioccolato, Nocciole, Uova, Zucchero Dessert, TorteRicetta di Nadia Brambilla

Salsa al Pomodoro
Aglio, Basilico, Olio, Pomodori Pelati, Sale, Zucchero SalseRicetta di Gioconda Casari


Riso in cerchio con funghi gallinacci
Cipolla, Farina bianca, Funghi, Limone, Panna Intera, Pomodori, Riso Contorni, Piatti unici, Primi piattiRicetta di Adele Viviani

Ravioli di Spinaci e Ricotta
Acqua, Basilico, Burro, Farina bianca, Noce Moscata, Olio d'oliva, Parmigiano Reggiano, Passata di Pomodori, Pepe, Ricotta, Sale, Spinaci, Uova Primi piattiRicetta di Maria Moggio

Polenta “concia”
Basilico, Noci, Olio, Polenta, Prezzemolo, Sbrinz Contorni, Piatti uniciRicetta di Luisa Balmelli

Patate e tagliatelle
Aglio, Burro, Cipolla, Patate, Tagliatelle Primi piattiRicetta di Luisa Balmelli

Pasta al forno con sugo di salsicce
Aglio, Basilico, Cipolla, Finocchietto Selvatico, Mozzarella, Parmigiano Reggiano, Pasta, Pomodori Pelati, Salsiccia Piatti unici, Primi piattiRicetta di Angela Marchese

Pane raffermo e mele in quantità!
Cannella, Latte, Mela, Pane, Zucchero Dessert, PaneRicetta di Luisa Balmelli

Ossobuco di vitello
Aglio, Brodo, Burro, Cipolla, Farina bianca, Ossobuco, Pepe, Prezzemolo, Sale, Scorza, Vino bianco Secondi piattiRicetta di Annalisa Passera

Minestra alle ortiche
Acqua, Aglio, Burro, Cipolla, Grana Padano, Ortica, Patate, Prezzemolo, Riso ZuppeRicetta di Adele Viviani

Lo Svincione
Acqua, Basilico, Farina bianca, Fontina, Funghi, Lievito, Olio, Olive, Origano, Pomodori Pelati, Prezzemolo, Prosciutto cotto, Sale Piatti uniciRicetta di Corradina Spada

Le “Miasc”
Acqua, Aglio, Farina di mais, Farina di miglio, Lardo, Sale Piatti uniciRicetta di Luisa Balmelli

Lattughe Mantovane
Burro, Farina bianca, Scorza, Uova, Vino bianco, Zucchero, Zucchero vanigliato DessertRicetta di Giuseppina Fantoni

Lasagne agli asparagi
Asparagi, Basilico, Besciamella, Cipollotto, Formaggio, Lasagne, Olio, Pepe, Sale Primi piattiRicetta di Ester Panora

Frolla della nonna
Albume, Burro, Farina bianca, Lievito, Limone, Marmellata, Sale, Tuorli, Zucchero DessertRicetta di Ester Panora

Filetto di maiale
Acqua, Brodo, Burro, Condimento, Farina bianca, Filetto di Maiale, Funghi, Olio, Vino bianco Secondi piattiRicetta di Daniela Piattini

Frittelle di mele
Cannella, Farina bianca, Limone, Mela, Olio, Sale, Uova, Zucchero, Zucchero a velo DessertRicetta di Annalisa Passera

Fette di Pane raffermo
Grana Padano, Pane, Uova Pane, Piatti uniciRicetta di Maria Rusca

Fesa impanata con patate arrostite
Burro, Fese, Olio, Pane, Patate, Uova Secondi piattiRicetta di Gioconda Casari


Crema di mascarpone
Mascarpone, Rum, Uova, Zucchero DessertRicetta di Adele Viviani

Cipolle in umido
Cipolla, Condimento, Farina bianca, Pepe, Sale, Vino bianco ZuppeRicetta di Daniela Piattini

Bürbora
Burro, Farina bianca, Latte, Riso, Sale, Zucca Primi piattiRicetta di Rina Lucca-Guggiari

Biscotto arrotolato
Albumi, Farina bianca, Latte, Lievito, Marmellata, Tuorli, Zucchero, Zucchero vanigliato DessertRicetta di Anna Moretti

Arrosto
Arancio, Brodo, Cipolla, Limone, Marsala, Olio, Pepe, Sale, Spalla Secondi piattiRicetta di Giuseppina Fantoni

Albicocche tipo uova
Albicocche, Pan di Spagna, Panna Intera, Zucchero DessertRicetta di Adele Viviani