Minestra alle ortiche

Istruzioni

1. Lavate e tagliuzzate circa 300 grammi di germogli e di foglie tenere di ortiche.
2. Mettere in due litri di acqua fredda, aggiungendo un bel trito di cipolla, aglio e prezzemolo e un paio di patate a pezzetti.
3. Dopo venti minuti di cottura aggiungete riso o orzo.
4. A cottura ultimata completate con una noce di burro e una bella manciata di grana grattugiato.