Ricetta di Adele Viviani

Ingredienti

Tipo di portata

Procedimento

  1. Lavate e tagliuzzate circa 300 grammi di germogli e di foglie tenere di ortiche.
  2. Mettere in due litri di acqua fredda, aggiungendo un bel trito di cipolla, aglio e prezzemolo e un paio di patate a pezzetti.
  3. Dopo venti minuti di cottura aggiungete riso o orzo.
  4. A cottura ultimata completate con una noce di burro e una bella manciata di grana grattugiato.

Originale

Ricetta originale

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