Ricetta di Giuseppina Fantoni

Ingredienti

  • Spalla vitello o maiale
  • 1 Arancio (succo)
  • 1 Limone (succo)
  • 1 bicchiere Marsala
  • 1 tazza Brodo di carne
  • 1 Cipolla
  • qb. Olio
  • qb. Sale
  • qb. Pepe

Tipo di portata

Procedimento

  1. Rosolare la carne con la cipolla tritata.
  2. Aggiungere il Marsala e quando è evaporato versare il succo d'arancio e il limone.
  3. Aggiungere a poco a poco il brodo.
  4. Cuocere in forno a 180-200°C per circa 1 1/2, 2 ore.

Originale

Ricetta originale

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