Le “Miasc”
Istruzioni
- Bisogna avere una lastra di pietra, da mettere sulla cucina a legna, calda.
- Una tazzina di farina di miglio e una di farina di mais, un pizzico di sale e poca acqua tiepida.
- Si ottiene una pasta fluida.
- Schiacciare agio e lardo fino a ridurli a una specie di crema.
- Stendere sulla piastra calda un paio di cucchiai della farinata, stendere fine fine, girarle, rosolare, metterla nel piatto e ungerla con il pesto.
- Rotolarla e mangiare subito! Buonissimo!
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