Le “Miasc”

Istruzioni

1. Bisogna avere una lastra di pietra, da mettere sulla cucina a legna, calda.
2. Una tazzina di farina di miglio e una di farina di mais, un pizzico di sale e poca acqua tiepida.
3. Si ottiene una pasta fluida.
4. Schiacciare agio e lardo fino a ridurli a una specie di crema.
5. Stendere sulla piastra calda un paio di cucchiai della farinata, stendere fine fine, girarle, rosolare, metterla nel piatto e ungerla con il pesto.
6. Rotolarla e mangiare subito! Buonissimo!