Filetto di maiale

Istruzioni

1. 2 filetti di maiale tagliatti a fettine, infarinarle con farina bianca e fondor.
2. In una pentola aggiungere burro e olio d'oliva, rosolare dalle due parti le fettine.
3. Toglierle e metterle in un piatto, nella stessa pentola aggiungere ancora un po' di burro e aggiungere i funghi champignon.
4. Spruzzare con vino bianco e cuocere per circa 5 minuti, poi aggiungere le fettine.
5. Aggiungere 1 brodo di manzo con un po' d'acqua e far cuocere per 5 minuti e alla fine un po' di farina.
6. Servire con purè o riso bianco.