Asparagi verdi (2 varianti)

Istruzioni

1. Cuocere gli asparagi in acqua poco salata.
2. Preparare un pentolino al teflon dove sciogliere del burro, aggiungete il formaggio grattugiato.
3. Rimestare finché diventa dorato, salare e pepare.
4. Versare sugli asparagi scolati, e guarnire con del prosciutto cotto.

Asparagi con maionese fatta in casa

1. In una scodella sbattere un tuorlo, aggiungere un po' di senape, pian-piano anche dell'olio di arachidi o girasole, qualche goccia di succo di limone e poco sale, sbattere tutto, deve risultare densa.