Minestra di Lenticchie

Istruzioni

1. Lavare le lenticchie, pelare le carote e tagliarle a fettine, sbucciare le cipolle e tagliarle a fettine.
2. Scaldare in una pentola l'olio, aggiungere le lenticchie, mischiare, aggiungere le cipolle e le carote, bagnare con il brodo finché le lenticchie non siano coperte.
3. Cuocere a fuoco lento, aggiungendo se necessario del brodo finché le lenticchie non saranno cotte.
4. Servire con pane rustico tostato.