Polenta “concia”

Istruzioni

1. Tritare con la mezzaluna basilico, prezzemolo, noci, in abbondanza.
2. Unirli, in una tazza con Sbrinz grattugiato, un pizzico di sale e pepe, olio d'oliva (se non c'era si prendeva burro fuso) e mescolare bene.
3. Si rovesciava la polenta sul tagliere (doveva cuocere adagio, per più di un'ora!)
4. Con il filo della polenta, la si tagliava in orizzontale, in tre parti.
5. Si spalmava il sotto con la salsa, la si copriva e via con le altre parti.
6. Far riposare qualche minuto e poi mangiare!